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“江船长"让连江鲍从水产养殖到升级加工——中国鲍鱼之乡——连江鲍应运而生
发布时间:2019-03-27 作者: 小船长
2010年以来,连江鲍鱼产量一直稳居全国县级首位。在连江,“江船长”品牌可谓名闻遐迩,因为拥有这个品牌的日兴公司,率先在“中国鲍鱼之乡”把鲍鱼从育苗、养殖到深加工,行成独具特色的产业链,成为福建乃至全国水产业的龙头企业

“世界鲍鱼看中国,中国鲍鱼看连江。”位于东海之滨,闽江入海口的连江县素有“中国鲍鱼之乡”的美誉。2010年以来,连江鲍鱼产量一直稳居全国县级首位。在连江,“江船长”品牌可谓名闻遐迩,因为拥有这个品牌的日兴公司,率先在“中国鲍鱼之乡”把鲍鱼从育苗、养殖到深加工,行成独具特色的产业链,成为福建乃至全国水产业的龙头企业……它的“掌舵者”和“领头人”,便是土生土长的连江人江铭福。

  

  连江海域。  

  独辟蹊径 “江船长”深耕鲍鱼加工行业 

  1993年,江铭福先生创业之初以加工丁香鱼、虾皮为主,2003年,成立日兴公司。2006年,涉足冷冻鲍鱼加工出口,当年出口日本、我国台湾等国家和地区超过200吨。

  

  鲍鱼加工流程。  

  从90年代开始,我国鲍鱼养殖产业发展迅速。长期以来,鲍鱼市场以“活鲍”交易为主,受台风、赤潮等自然灾害的影响较大。经过国内客户的反馈和出国考察比对,江铭福较早嗅到加工鲍鱼的商机。

  

  江船长鲍鱼罐头。  

  “当年连江鲍鱼初登市场,各地的纷纷来订购,有的来自遥远的西南,最远的是贵州。当时所有的鲍鱼都是活鲍,保鲜成为比养殖销售更棘手的问题。为了保障鲍鱼到客户手上还是鲜活,在保鲜环节投入大量资金。当时我就想,能不能将活鲍鱼加工成即食产品。后来通过出国考察,更发现这行业前景广阔。”对于当初为何涉足鲍鱼加工行业,江铭福如是说。 

  有了好的创意,就需要有好的实施,日兴公司依托在连江筱埕4500亩无污染基地,建立了自己的海洋牧场,依托网箱养殖的优质鲍鱼,成为国内第一家生产鲍鱼罐头的标杆企业。 

  在生产初期,日兴的产品以出口为主,主要面向美国、加拿大、新加坡、香港等华人聚居地区。随着食客们的口耳相传,“江船长”成为海外华人街知巷闻的品牌,不追捧发少人就冲着“江船长”金字招牌去的。 

  在香港,人们食用鲍鱼的风俗由来已久。日兴看准商机,推出的咖喱鲍鱼、香辣鲍鱼尤其深受港九消费者喜爱。日兴随机趁热打铁,同香港最大的面粉企业“永乐面厂”合作,推出了“鲍鱼面”。这种特色产品一推出立即受到港人的热烈追捧。 

  打响国际市场后,日兴将目光转到国内。“过去因为消费水平和消费习惯,优质鲍鱼在国内的消费量并不高,现在因为大众消费水平的提高和我们价格的下沉,越来越多的国内消费者开始选择鲍鱼和鲍鱼产品”江先生介绍道。为了打开竞争激烈的国内市场,我们推出了红烧鲍鱼、咖喱鲍鱼、香辣鲍鱼,鲍鱼佛跳墙的产品,2018年实现了产值3亿6千余元。北到哈尔滨,西到新疆,南到港澳,日兴产品行销全国,并开设了500多家直营点。 

  2017年,“江船长”系列产品全面进军电商,先后在京东、天猫、阿里巴巴、拼多多等平台开设官方旗舰店,2018年,网络销售额已经突破400万元。形成了国际、国内、电商三大销售渠道。 

  科研为先  鲍鱼产品开发走在行业前沿 

  在鲍鱼养殖和加工成熟时候,“江船长”却并不满足于仅仅吃上。鲍鱼一身都是宝,鲍鱼提取物——天然牛磺酸、石决明、鲍鱼多肽一直是市场关注并热捧的新,由于原料本身就很昂贵,该行业产业规模一直不大、多数还处于探索阶段。这方面,“江船长”和他的日兴再次走在全行业的前头! 

  江铭福介绍说,如今鲍鱼产业已经从过去粗加工转向深加工,公司通过与厦门大学、福州大学、福建农大等高校合作,尝到了科技研发的甜头。产品出口海外20多个国家,目前正与非洲国家进行对接,有望通过“一带一路”战略赢得更大的市场。公司与跟厦门集美大学合作的“鲍鱼加工副产物中牛磺酸制备”项目已取得成功。未来,通过应用上述技术,从鲍鱼内脏中提取的天然牛磺酸可用于生产保健品等,价格为市面上常见的合成牛磺酸的10倍,市场前景将非常广阔! 

  “今年连江县政府还将配套5000多亩海域给我们扩大生产,将在连江拟投资15亿元,打造一个独具特色的“江船长”鲍鱼产业园项目。建成后,将集科技研发、生产加工、美食体验、鲍鱼文化欣赏等多功能业态为一体,在实现企业多元化发展战略布局的同时,也为助推当地海洋经济发展增添亮色。”江铭福说。 

  日兴在产业升级方面成果辉煌,科研硕果也不遑多让。公司自主研究的《鲍鱼罐头加工新工艺及副产物酶解研究》与《鱼籽发酵新工艺研究》两项技术,经省级部门组织专家鉴定,技术已达到国内领先水平。由公司引导编制的《鲍鱼罐头加工技术规范》、《地理标志产品.定海湾丁香鱼》已成为福建省地方标准。“善飞能舞世人敬,皇天不负有心人”。 取得这些成就的江铭福先生得到了国家的嘉奖。年初,作为公司科研带头人的江铭福先生入选了“国家万人计划”。 

  “过去我们只是养殖鲍鱼,现在在各大学,各大机构帮助下搞起了科研,我们才认识到鲍鱼有这么多好处,有这么广阔的市场。如今自己也成为科研人员中的一员,作为整个连江鲍鱼产业项目带头人,感到非常荣幸!” 

  珍视品牌  赢得无数辉煌精彩 

  时至今日,“江船长”品牌火了,产品享誉国内,畅销全球美国、日本等二十多国家和地区。不但自已的产品供不应求,新加坡、香港、台湾等国家及地区的著名品牌商还纷纷找上门,要求直接合作。 

  福州日兴水产食品有限公司创建于2003年,是一家集水产品育苗、养殖、加工、销售、科研为一体的多元化企业。它旗下的“江船长”系列产品依靠品质致胜,获得业内外各界的认可。据悉,“江船长”品牌已先后被评为“福建省著名商标”、“福建省名牌产品”,2014年更是获得“中国驰名商标”的殊荣,日兴公司被评为“中国水产百优企业”、“国家高新科术企业”、“农业产业化省级重点龙头企业”、“福建省科技型企业”,公司董事长江铭福在当选为“福州市人大代表”、“中国水产流通与加工协会副会长”、“中国鲍鱼协会副会长”的同时,还相继被授予“福建省优秀共产党员”“福建省劳动模范”、“全国科普惠农兴村带头人”等众多荣誉称号。 

  面对荣誉与成就,江铭福很淡然,他现今更多想的却是如何立百年大业,创国际品牌,他强调说:“鲍鱼产业经过二十余年的发展,目前的竞争已经相当激烈,但这个行业前景广阔,从南到北、从国际到国外,鲍鱼产品的接受度越来越高。鲍鱼深加工产业未来会更好。日兴全体上下,也为迎接国内外市场的激烈竞争做好了准备。”

文章来源:http://city.ce.cn/news/201903/27/t20190327_6747974.shtml